Hokkaido Krémleves

Összetevők:

• 1 Hokkaido sütőtök (a héja maradjon meg)

• 1 lilahagyma

• 1 piros chili (ha szeretjük csípősen)

• 2 doboz paradicsompüré (2x140 g / 2x5 oz)

• 1-2 közepes méretű burgonya

• 1 póréhagyma

• 1 petrezselyemgyökér

• 1,5 l csirkealaplé (6 csésze) - opcionális

• 2 evőkanál citromlé

• 2 evőkanál almaecet (elhagyható)

• 1 teáskanál cukor - opcionális

• 1 teáskanál szárított kakukkfű

• 1 teáskanál paprika

• 2-3 teáskanál só

• 2,5 dl tejszín (1 csésze) - opcionális

Elkészítés:

Az összes zöldséget megtisztítjuk, és durvára vágjuk; a hokkaidót kettévágjuk, a magokat kanállal eltávolítjuk. A hokkaidót durvára vágjuk úgy, hogy a héja rajta maradjon. A magokat tegyük félre.

Tisztítsuk meg a magokat durván, és 200 C fokos sütőben kb. 20-30 percig sütjük, vagy amíg ropogósra sül. Később feltétként használjuk fel őket.

Egy nagy serpenyőben; melegítsünk fel egy kis növényi olajat, és pirítsuk meg a piros chilit, a paradicsompürét és a hagymát néhány percig.

Adjuk hozzá a többi hozzávalót, kivéve a tejszínt.

Hagyjuk az egészet közepes lángon párolódni/főni, amíg a sütőtök és a burgonya megpuhul. Ez körülbelül 30-40 perc.

Botmixerrel turmixoljuk az összes hozzávalót szép sima levessé.

Alacsony hőfokon adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük bele a levesbe. Ez opcionális, enélkül is nagyon finom lesz a leves.

A pirított tökmaggal tálaljuk!

Forrás: https://nordicfoodliving.com/spicy-hokkaido-soup/#google_vignette