Édeskömény receptek

Négyféle egyszerű édeskömény receptet ajánlunk figyelmetekbe, reméljük, valamelyik elnyeri tetszésetek! Jó étvágyat!

1. Sült édeskömény

• A negyedelt gumókat olívaolajjal, sóval és borssal forgassuk alaposan össze.
• Terítsük sütőpapírral bélelt tepsire, süssük kb. 200 °C-on 25–30 percig, amíg megpuhul és karamellizálódik.
• Megszórhatjuk reszelt parmezánnal illetve facsarhatunk rá egy kis citromlevet.

2. Grillezett édeskömény

• Előfőzzük vagy pároljuk a gumókat kb. 10 percig, majd lecsöpögtetjük és lehűtjük.
• Vágjuk cikkelyekre, megkenjük olajjal, közepesen magas hőfokon grillezzük (sütő grill funckiója is tökéletesen megfelel erre) 10–15 percig.
• Frissen facsart citrom- vagy narancslével tálaljuk.

3. Párolt édeskömény

• A gumót vékony szeletekre vágjuk, kevés fokhagymával és hagymával megpirítjuk.
• Felöntjük kb. ½ csésze alaplével, lefedve alacsony hőfokon pároljuk, amíg megpuhul (5–10 perc).
• Lefedés nélkül a levet kissé beforraljuk, majd ecettel, sóval, borssal ízesítjük.

4. Tejben sült édeskömény (hagyományos olasz recept)

• Ez a gazdag étel Alessandra Zecchini firenzei receptje alapján készül:
• Az édesköményt tejben lassú tűzön puhára főzzük (kb. 30 perc).
• Rétegezzük (lehetőleg lasagnelapokkal), öntsük le egy fehér szósszal (a főzőtejből vajjal, liszttel és szerecsendióval készült besamel) és szórjunk rá parmezánt.
• Süssük 180 °C-on kb. 30 percig, amíg buborékos és aranybarna nem lesz.