Season
Dietary
Megérkeztek az első szamócák — ünnepeljük meg egy gyors, de csodás lepénnyel!
A Zsámboki Biokertnél elérhető az idei szezon első bio epre — ez a hét sztárja! Ez a rusztikus, szabadon formázott lepény az egyik legegyszerűbb és legmutatósabb módja, hogy kihozzuk belőle a maximumot. Sem forma, sem különleges tudás nem kell hozzá — csak jó eper.
Tedd a kosárba:
- 2–3 adag Bio Eper (A hét sztárja — ÚJ a kínálatban!)
- 170 g Bio Búzaliszt (Az omlós tészta alapja)
- 1 db Bio Citrom (A töltelékbe, frissen reszelve)
- 1 marék Bio Dió (A tészta alá szórva, hogy ne ázzon el)
- 120 g Hideg vaj (ezt sajnos máshol tudod beszerezni, de dolgozunk rajta)
- 3 ek Tejföl (ezt sajnos máshol tudod beszerezni, de dolgozunk rajta)
- 4 ek Cukor (ezt sajnos máshol tudod beszerezni, de dolgozunk rajta)
- 1 db Tojás (a tészta lekenéséhez) (ezt sajnos máshol tudod beszerezni, de dolgozunk rajta)
Elkészítés: A lisztet, egy csipet sót és a hideg vajat ujjakkal vagy robotgépben morzsold össze, majd dolgozd bele a tejfölt, amíg sima tészta lesz. Gömbölyítsd, fóliázd be és tedd hűtőbe 1 órára. Közben szeleteld fel az epret, forgasd össze 2 ek cukorral és a citromhéjjal, és hagyd állni, hogy levet eresszen. A tésztát lisztezett felületen nyújtsd kb. 35 cm átmérőjű körré, helyezd sütőpapírra. Szórd a közepére a durvára vágott diót (ez megvédi az aljt az átázástól), majd halmozd rá az epret, 3–4 cm szélű szegélyt hagyva. Hajtsd fel a tészta szélét az eper fölé, kend meg felvert tojással, szórd meg a maradék cukorral. Süsd 200°C-on 40–45 percig, amíg aranybarna lesz. Langyosan tálald, tejszínnel vagy tejföllel.
