Hagymás lepény reszelt répával és salátalevelekkel meghintve

Hozzávalók:
5 tojás
2 fej vöröshagyma
3 nagy sárgarépa
Salimix, rukkola, spenót
olívaolaj
Só, bors
A vöröshagymát kockázzuk fel apróra, és pirítsuk meg olajon. A tojásokat egy tálban keverjük össze, sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a hagymához. Fedjük le teljesen egy fedővel. A sárgarépákat reszeljük le, a zöldleveleseket meg vágjuk apróra, keverjük össze olívaolajjal.
Amikor kész a frittata, tegyük egy tálra, szórjuk rá a reszelt répát, zöldleveleseket. Lehet hozzá akár sajtot is reszelni, vagy mást, a képzelet szab határt!
Jó étvágyat!