Meleg újkrumplisaláta

Megérkezett a Zsámboki újburgonya — az igazi tavaszi íz!
A Zsámboki Biokertben most friss újburgonya és főzőhagyma (zöldhagyma) várja, hogy a kosaradban landoljon — mindkettő ÚJ a kínálatunkban! Ez az egyszerű, mustáros-ecetes öntettel tálalt meleg saláta a legjobb módja, hogy megünnepeljük a szezon legjobb pillanatát.
Tedd a kosárba:

• 500 g Bio Újburgonya (Balatoni Rózsa — ÚJ a kínálatban!)
• 1 cs Bio Főzőhagyma (A friss, nem annyira enyhe ízért — ÚJ a kínálatban!)
• 2 gerezd Bio Fokhagyma (Az öntet mélyebb ízéért)
• pár szál Bio Petrezselyemzöld (Frissen szórva a tetejére)
• pár szál Bio Kapor (Opcionálisan, a friss nyári karakterért)
• 1 ek Dijoni mustár (ezt sajnos máshol tudod beszerezni, de dolgozunk rajta)
• 2 ek Fehérborecet (ezt sajnos máshol tudod beszerezni, de dolgozunk rajta)

Elkészítés: Az újburgonyát héjastól főzd meg sós vízben 15–20 percig, amíg villával átszúrható. Szűrd le, és amíg még meleg, szeleteld fel. Közben egy serpenyőben kevés olajon párold meg a karikára vágott főzőhagymát és a fokhagymát 3–4 percig. Keverj össze egy öntetet az ecetből, a mustárból és 3 ek olívaolajból, sóval és borssal ízesítve. Öntsd a meleg burgonyára az öntettel együtt a hagymát, és óvatosan forgasd össze. Szórd meg friss petrezselyemmel és kaporral, majd azonnal tálald.