Pasztinákkrémleves

Hozzávalók:
40 dkg pasztinák
1 közepes fej vöröshagyma
1 l víz v zöldségleves alaplé
1 dl tejszín / zabtejszín
só, bors, szerecsendió ízlés szerint
olaj
dió, petrezselyemzöld
A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljuk olajon.
A pasztinákot, burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és áthevítjük a hagymán
Felöntjük 1 liter vízzel vagy zöldségalaplével
Sózzuk, borsozzuk, szerecsendiózzuk és kis lángon, lefedve addig főzzük, amíg megpuhul.
Hozzáadjuk a tejszínt és botmixerrel pürésítjük.
Pirított dióval, petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.