Sült zöldségtál friss fűszeres salsa verdével

A Zsámboki Biokertben most rengeteg friss fűszernövény érkezett — kakukkfű, oregánó és társaik. Ez az olasz ihletésű salsa verde a legjobb módja, hogy egyszerre kihozzuk belőlük a maximumot, ráöntve a sült brokkolira, karalábéra és karfiolra.
Tedd a kosárba:

• 1 db Bio Brokkoli (Sütve édesebb és ropogósabb)
• 1–2 db Bio Karalábé (Kockázva, sütve meglepően krémes)
• 1 db Bio Karfiol (Rózsáira szedve, a tál harmadik szereplője)
• 2 gerezd Bio Fokhagyma (A salsa verde alapja)
• pár szál Bio Kakukkfű (A hét újdonsága — friss, aromás)
• pár szál Bio Oregano (A hét újdonsága — markáns ízért)
• 1 csokor Bio Petrezselyemzöld (A salsa verde zöld alapja)
• 1 db Bio Citrom (A salsa verde frissességéért)
• 1 ek Kapribogyó (ezt sajnos máshol tudod beszerezni, de dolgozunk rajta)
• 5–6 ek Olívaolaj (ezt sajnos máshol tudod beszerezni, de dolgozunk rajta)

Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A brokkolit, karalábét és karfiolt vágd egyforma méretű darabokra, szórd meg sóval, borssal, csepegtess rá olívaolajat, és terítsd egy rétegben egy sütőtepsire. Süsd 25–30 percig, félidőben megforgatva, amíg aranybarna és porhanyós lesz. Közben a salsa verdéhez aprítsd nagyon finomra a petrezselymet, kakukkfüvet, oregánót, fokhagymát és a kapribogyót — kézzel vagy aprítógépben. Keverd hozzá az olívaolajat fokozatosan, ízesítsd citromlével, sóval, borssal. Kóstold meg, és igazítsd az ízeket — legyen markáns, friss és élénk. Tálald a sült zöldségeket bőségesen meglocsolva a salsa verdével, azonnal, melegen.