Spenót pesztó

Ha tavasz, akkor spenót spenóttal! Bele sem kezdünk mi minden jósággal van tele, úgyis mindenki tudja.

Hozzávalók:

10 dkg spenót
40 g tökmag
60 ml olivaolaj
fél citrom leve
1/2 teáskanál feketebors
1 gerezd fokhagyma
A spenótot mosd meg és konyharuhával itasd le a levelekről a vizet.
A tökmagot pirítsd meg serpenyőben.
Rakd a spenótot, tökmagot, fokhagymát aprítógépbe és daráld le, de ne daráld túl.
Keverd el az olivaolajjal, citromlével, sóval, borssal.
Légmentesen záródó üvegben, a hűtőben tárold. Tésztákon, pirítóssal fogyaszd.