Az okonomijaki egy eredetileg japán étel, melyet magyarosítottunk. A név jelentése: 'ahogy szereted'. Nagyon egyszerű az elkészítése, szinte bármit lehet beletenni, és úgy is finom lesz. Ezúttal lilakáposztát használtunk, mivel abból rengeteg van most nálunk.
Hozzávalók:
fél fej lilakáposzta vékony csíkokra vágva
grano, főzőhagyma vagy lilahagyma apróra vágva
cukkini apróra vágva
2-3 db tojás
250ml tej vagy kaukázusi kefír, vagy rizstej
só, bors és más fűszerek - zöld fűszerkeverék, menta apróra vágva, vagy petrezselyem, vagy koriander...
liszt - amennyit felvesz
egy kiskanál szódabikarbóna
Az összes hozzávalót jól keverjük össze egy tálban. Palacsintasütőben hevítsünk egy kis olajat, és két evőkanállal tegyünk a keverékből a tepsibe, simítsuk simára. Amint megsül az alja, fordítsuk meg és süssük meg a másik oldalát is.
Uborkával, reszelt sajttal, salimix-szel tálaljuk.
